Esta es una receta para los paladares exigentes y aunque parece complicada, es mas fácil de lo que parece. Es una excelente opción para sorprender a familiares o amigos en un almuerzo o cena especial. Con sabores combinados de chuleta de cerdo y especies. Aquí vamos con este magnifica receta.
INGREDIENTES:
• 4 chuletas de cerdo grandes, deshuesadas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de romero fresco
• 1 taza de champiñones
• 2 cucharadas de brandy o vino blanco seco
• ¼ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de mantequilla
• ⅔ taza de crema de leche
• 2 cucharadas de crema agria
PREPARACIÓN:
- Primero vamos a calentar un sartén grande a fuego medio y agregar el aceite. Salpimentar las chuletas y cocinarlas bien por los dos lados. Pasarlo a un plato.
-Agregar la cebolla, el romero y los champiñones picados, moviéndolos constantemente para que no se peguen por 3 minutos.
-Desglasar el sartén con el brandy, raspando los trozos dorados en el fondo del sartén. Verter el caldo de pollo y la mostaza, colocar las chuletas de cerdo en el sartén, llevar el liquido hasta la ebullición, tapar y bajar el fuego para que hierva a fuego lento, cocinar durante 20 minutos.
-Pasar las chuletas a un plato y dejar de lado. Agregar la mantequilla a los jugos de la cacerola y revolver hasta que se derrita la mantequilla; luego, añadir la crema de leche y la crema agria, mezclar bien la salsa hasta que este suave. Colocar las chuletas de cerdo en el sartén y calentar.
-Ahora servimos y disfrutamos en familia o amigos.
