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Truco casero para comer papas sin engordar (BUENAS NOTICIAS)

 
Injustamente la papa tiene fama de engordar, mientras que a la batata (camote, boniato o papa dulce) la recomiendan para adelgazar, aunque sus diferencias son mínimas.

En un test de saciedad las papas sacaron un excelente resultado. En esa época no se sabía la razón pero recientemente se descubrió porqué la papa controla tanto el apetito.

El azúcar de la papa no entra al cuerpo, en cambio alimenta a las bacterias buenas del intestino. Aunque parezca increíble, cuando esas bacterias crecen en el colon los pacientes sienten menos hambre.

El azúcar de la papa no es fácil de digerir, por eso lo nombraron: almidón resistente.

El almidón resistente adelgaza, disminuye los triglicéridos y mejora la resistencia a la insulina (referencia 1).

ATENCIÓN: La mantequilla y la papa son los alimentos que más alimentan a esas bacterias buenas que ayudan a adelgazar. Recientemente se descubrió que la mantequilla previene la diabetes y no engorda (2). La papa y la mantequilla actúan como prebióticos.

Truco para comer papa sin engordar
El beneficio de la papa se pierde al calentarla demasiado y su azúcar se absorbe. Las papas fritas y el puré de papa engordan, mientras que al enfriar las papas hervidas se rescata el efecto del almidón resistente (3).
Publicado el: 10 de Octubre del 2014

Salomon Jakubowicz
Autor:
Salomon Jakubowicz
Especialidad:
Endocrinología



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