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Suculentos pinchos de camarones

Suculentos pinchos de camarones

Los camarones son una importante fuente de selenio, un mineral que neutraliza los efectos nocivos de los radicales libres, que es la principal causa del cáncer y otras enfermedades degenerativas.

Así mismo, poseen poca grasa, por lo que son una proteína ideal para aquellos que se encuentren haciendo una dieta para bajar de peso.

Unos pinchos de camarones pueden formar parte del almuerzo ideal para el fin de semana.

Ingredientes

-1 kilo de camarones crudos
-3 limones, cortados en medias lunas delgadas
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-1/8 cucharadita de hojuelas de pimentón

Para la mantequilla de ajo y perejil

-3 cucharadas de mantequilla
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de vino blanco
-1/4 taza de perejil fresco finamente picado

Preparación

-Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita. Añada el ajo y saltee durante 2 minutos, o hasta que estén fragantes. Agregue el vino blanco y revuelva para combinar. Retire del fuego y agregue el perejil fresco picado. Utilícelo en 15 minutos, salte la sartén de nuevo en la estufa durante un minuto adicional antes de servir para volver a fundir la mantequilla. Cuando esté listo para hacer los pinchos, caliente una parrilla o cacerola a fuego medio.

-Inserte los camarones y los limones en rodajas dentro de los pinchos. Espolvoree uniformemente con la sal y pimienta negra. A continuación, caliente en la parrilla. Cocínelos entre 3-4 minutos por lado, hasta que los camarones estén de color rosa. Terminado el tiempo de cocción retírelos y cepíllelos con la mantequilla de perejil.

Con información de Cocina y Vino










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