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Receta de bizcocho de chocolate rápido y esponjoso

Receta de bizcocho de chocolate rápido y esponjoso

Ingredientes (rinde 8 porciones)

1. 100 gr. de chocolate negro (mínimo 55%).
2. 100 gr. de mantequilla sin sal.
3. 100 gr. de azúcar blanquilla.
4. 100 gr. de harina.
5. 3 huevos (grandes).
6. Media cucharadita de levadura.
7. La ralladura de una cáscara de naranja.

Preparación

En primer lugar precalienta el horno a 180º C. Pon a fuego lento una olla o caldero y añade el chocolate, removiendo constantemente para fundir ambos ingredientes bien. Justo cuando el chocolate empiece a derretirse añade la mantequilla, removiendo de nuevo hasta que se forme una crema.

En un recipiente amplio y con ayuda de una batidora bate los huevos junto con el azúcar (es importantísimo que se forme una mezcla espumosa). Una vez conseguido esto añade la crema de mantequilla y chocolate, y mezcla bien.

En un recipiente aparte tamiza la harina y la levadura, y mézclalas bien. Luego incorpóralas poco a poco a la mezcla de huevos, azúcar, chocolate y mantequilla sin dejar de remover (de esta forma conseguirás que la harina se integre mejor).

Lava bien una naranja y con ayuda de un rallador obtén algunas ralladuras de su cáscara. Añádela a la mezcla anterior y vuelve a remover para conseguir que se mezcle bien con el resto de la masa.

Unta un molde para bizcocho con un poco de mantequilla y espolvorea por encima un poco de harina. Añade la masa de bizcocho con cuidado y hornea a 180º C de temperatura durante 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en su interior no salga húmedo (lo que te indicará que el bizcocho está hecho por dentro).









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