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Prepara un exquisito pan de crema de maní y plátano

Prepara un exquisito pan de crema de maní y plátano

El maní o cacahuate es un fruto seco con increíbles propiedades para la salud, ya que puede ayudarnos a reducir los niveles de colesterol malo, ayuda a saciar el apetito con sólo una pequeña cantidad y contribuye a mejorar algunos estados depresivos.

De acuerdo con el portal mejorconsalud.com, aunque debe ser consumido con moderación por tratarse de un alimento rico en calorías, expertos recomiendan incorporarlo en la dieta, pues resulta muy provechoso por su alto nivel de grasas monoinsaturadas y proteínas. Es, además, un delicioso alimento apto para enfermos celíacos que ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre.

Otros de sus beneficios para la salud son:

1. El maní aporta a las mujeres embarazadas, o las que desean embarazarse, una gran cantidad de ácido fólico que ayuda a una correcta ovulación pre embarazo y a un desarrollo normal del bebé.

2. Consumir un cuarto de taza de maní al día ayuda a generar niveles altos de serotonina en el cerebro, lo que se traduce en un equilibrio hormonal.

3. Elimina colesterol malo y genera mayor cantidad del bueno, lo que ayuda a prevenir enfermedades cerebrovasculares.

Puedes aprovechar las asombrosas propiedades del cacahuate o maní, siguiendo esta deliciosa y sencilla receta con la que seguramente impresionarás a tu familia. El Pan de crema de maní y plátano es un sano y excelente aperitivo para compartir.

Ingredientes

1. 1 ¼ de taza de harina de trigo integral.
2. 1 amarilla de huevo.
3. 1 clara de huevo.
4. ½ cucharadita de polvo de hornear.
5. ½ taza de azúcar morena.
6. ¼ de cucharadita de bicarbonato.
7. ½ de especias combinadas canela y nuez moscada.
8. ½ cucharadita de sal.
9. 2 plátanos maduros (mientras más mejor).
10. ⅓ de taza de yogurt de vainilla (preferiblemente light).
11. ⅓ taza de crema de maní (con trozos) baja en grasa.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados.

Pon los plátanos (con cascara) en el horno por 10 minutos hasta que las cascaras se pongan completamente negras. Los plátanos se caramelizaran y le darán un sabor más intenso al pan, y también ayuda si los plátanos están completamente maduros.

Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande ? harina, azúcar morena, especia y sal. Aplasta los plátanos con un tenedor y mescla con la amarilla y la clara de huevo, el yogurt, y crema de maní con un batidor.

Vierte la mezcla de plátano y huevo en el tazón que tiene los ingredientes secos y mezcla bien. Rocía un molde para pan con aceite antiadherente y vierte la mezcla. Hornea por 35 minutos o hasta que le puedas meter un palillo de dientes al pan y salga limpio.









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