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Prepara un delicioso budín de pan para tus hijos

Prepara un delicioso budín de pan para tus hijos

¿Buscas una manera saludable de tentar a tus niños? Hoy queremos ofrecerte una sencilla receta de budín de pan, fácil de preparar, y muy sabrosa para compartir con tu familia o servir después de un almuerzo a tus invitados. Este rico postres es popular entre las cocinas de diversos países. Puede servirse con salsa dulce de algún tipo, como salsa de whisky, de ron o de caramelo. También puede comerse con dulce de leche, como en Uruguay y Argentina,

Ingredientes:
Pan blanco sin corteza
1 litro de leche
100 gramos de manteca
6 huevos enteros
Azúcar al gusto
1 cucharada de esencia de vainilla
1 molde para horno
Agua y azúcar para el caramelo
Uvas pasas o trozos de fruta
Crema chantilly

Preparación:
Se calienta el litro de leche junto con la manteca. Cuando esta última acaba de fundirse, se vierte la mezcla sobre los trozos de pan hasta cubrirlos completamente. [Nota: dependiendo del tipo de pan absorbe más o menos leche, la idea es que no debe quedar líquido sobrenadante, y el pan tiene que quedar todo bien embebido, de lo contrario quedan partes duras en el budín]. Dejar enfriar la mezcla.

Se baten bien los huevos, y se les incorpora el azúcar y la esencia de vainilla. La cantidad de azúcar depende del gusto del consumidor (yo suelo ponerla a ojo y voy probando, pero como referencia, una taza de azúcar da para que quede bastante dulzón, si se agregan pasas de uva, conviene usar menos azúcar. Cuando el pan está frío, se agrega la mezcla. Cubre un molde para horno, de paredes altas, con caramelo. Verter la preparación en el mismo y hornear por una media hora a 160 C. El budín está en su punto justo cuando al introducir un mondadientes éste sale seco.

Deja enfriar temperatura ambiente. Desmolda, decora a tu gusto, refrigera y sirve.










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