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Los alimentos ricos en vitaminas, hierro y calcio

Los alimentos ricos en vitaminas, hierro y calcio

En cuanto a estos alimentos, la doctora Rosa Ledo, Médico Nutrólogo responde en exclusiva para Tumedico.com.ve las siguientes interrogantes:

-¿Cuáles son los alimentos ricos en vitaminas?
-La vitamina A se encuentra como tal en alimentos de origen animal, como leche y derivados, hígado, huevos. Sin embargo, unas cuantas frutas y vegetales de color oscuro contienen una sustancia denominada caroteno que el organismo es capaz de transformar en vitamina A. Son ricos en vitamina A, la zanahoria, la auyama, el mango y la lechosa.

-¿En hierro?
-Las mejores fuentes de hierro son la carne, el hígado, el pescado, las aves, y otras vísceras de animales. También contienen hierro los vegetales de hoja verde oscura. La vitamina C consumida conjuntamente con el hierro favorece la absorción de este último.

-Los alimentos en calcio
-La leche y sus derivados son excelentes fuentes de calcio.

-¿A qué hora del día sugiere consumir esos tipos de alimentos?
-Estos alimentos pueden ser consumidos en las comidas principales, las cuales deben ser balanceadas y adecuadas a las necesidades calóricas de cada individuo.

-¿Cómo sugiere consumirlos, tanto sancochados y crudos?
-Los vegetales es mejor cocinarlos enteros, con piel y al vapor para disminuir la pérdida de vitaminas.

Dra. Rosa Ledo -Médico Nutrólogo-
Asesora de empresas de alimentos
Correo: ledo.rosa@gmail.com









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