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Las grasas trans no suben el azúcar

Las grasas trans no suben el azúcar

Aunque las grasas trans elevan el colesterol en la sangre, al parecer no tienen mayor impacto sobre el azúcar en la misma. Investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard, Estado Unidos, reunieron varios trabajos para sacar estas conclusiones.

Sin importar la cantidad de grasa trans consumidas, la cantidad de insulina y azúcar en el organismo, no tiene mayor variable. Estas grasas se encuentran en aceites vegetales procesados y en productos de origen animal.

208 voluntarios fueron analizados en cuanto a sus niveles de colesterol e insulina, mientras se les administró una dieta rica en grasas trans. Luego de unas semanas, los científicos encontraron que los niveles de colesterol "bueno" en los participantes disminuían, pero aumentaba el colesterol "malo". Sin embargo, sorpresivamente el azúcar se mantuvo relativamente controlado.









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