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La Quinua tiene más proteínas que cualquier grano

La Quinua tiene más proteínas que cualquier grano

La quinua es un cereal originario de los andes peruanos y otros países suramericanos, es conocido como el "cereal madre" por su alto contenido proteico y de aminoácidos.

Constituía una de las comidas básicas de los antiguos habitantes de la región al igual que el maíz y la papa, por lo que cada año los Incas realizan una ceremonia especial durante el solsticio, en la que los sacerdotes le llevan vasijas de oro repletas de quinua al dios del sol, Inti.

Posee 16,2% en comparación con el arroz que posee 7,5% y 14% del trigo, además, tiene aminoácidos presentes en la leche.


Fuente: Yanuq.com









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