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Arroz frito con pollo y fideos

Arroz frito con pollo y fideos

El arroz es un alimento esencial en la mesa. Platos principales, acompañamientos y postres son una pequeña muestra de lo que este cereal tiene para dar.

Esta vez le enseñaremos a preparar un delicioso arroz frito con pollo y fideos, un platillo muy completo, que lo dejará más que satisfecho.

Ingredientes

-500 g de pechuga de pollo cortada en tiras delgadas.
-1 1/2 cucharaditas de ajo triturado.
-1 cucharada de limonaria finamente picada.
-2 cucharadas de aceite vegetal.
-2 cucharadas de aceite de ajonjolí.
-1 cucharadita de jengibre finamente picado.
-1 1/2 tazas de cebolla roja cortada en tiras delgadas.
-1/2 taza de guisantes cortados en tiras.
-1/2 taza de zanahoria cortada en tiras.
-1/2 taza de raíces chinas.
-4 tazas de arroz blanco cocinado.
-2 cucharadas de salsa de soya.
-Sal y pimienta al gusto.

Decoración

2/3de taza de fideos.
2 tazas de aceite vegetal.
3 cucharadas de semillas de ajonjolí.

Preparación

1. Condimente el pollo con la sal, pimienta, el ajo y la limonaria. Reserve.

2. Caliente una sartén profunda a fuego máximo, añada los dos aceites y saltee el pollo con el jengibre hasta que comience a tomar color. Añada la cebolla, la zanahoria y los guisantes y saltee por dos minutos más revolviendo constantemente. Luego, incorpore las raíces chinas. Continúe salteando por un minuto más. Agregue el arroz y mézclelo muy bien con el resto de los ingredientes. Agregue la salsa de soya, sal y pimienta al gusto.

3. Para decorar, caliente aceite a fuego alto en una olla profunda. Fría los fideos de arroz hasta que queden crocantes. Agréguelos al arroz, mezcle bien y espolvoree con semillas de ajonjolí.

Nota: el arroz integral es una buena fuente de fibra, por lo que mejora la digestión. Contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, resultando un alimento saludable para el corazón.

Con información de ensumesa.com










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